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          白酒开瓶后能存放放多久?

          浏览次数:信息来源:泰安市聚合祥酿酒设备厂发布时间:2021/5/27

          白酒有保质期吗?白酒打开后很容易喝不完,但白酒打开后也不具备陈年能力了,那白酒开瓶后能放多久呢?酿酒设备厂家来告诉你。

          由于白酒是高度蒸馏烈酒,其实开瓶后能够保存的时间挺长的,基本可以放一个月以上,如果密封保存好,长可达半年到一年的时间,当然尽早喝完,否则也会影响白酒的风味。

          高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内好行,微生物难以生存,也就不会出现微生物导致的变质问题,所以白酒可以不用标示保质期。但是对于小于10度的酒来说,必须要标注好保质期。

          俗话说酒越陈越香,酒精不仅具有杀菌的功效,同时也能够防辐射,只要在良好的条件下保存,放时间长的话里面的醇和酸会发生化学反应,从而让白酒越陈越香。但是并不是所有的酒,存的时间越长越香,对于香型的白酒储存5年之后,就会下降口感及香味。

          虽然高度数的白酒适合于储存,但是饮用年限还是5~15年左右,若是超过了15年的白酒,尽量不要饮用,以免给肝脏带来严重的损害,尽量是把这种酒作为基酒,然后再加入新酒来勾兑,制作出来的酒口感会更好。

          虽然老话说“酒是陈的香”,但酒不管是罐装还是瓶装,都不是无限储存的,特别是装瓶后,能够保存的时间是有限的,更别说开瓶之后的保存时间。

          白酒开瓶后,就会与空气接触并反应,而且还容易挥发,所以需要密封保存,不过白酒本身属于高度蒸馏烈酒,与空气反应速度较慢,挥发速度也并不快,所以在经?且玫那榭鱿,密封保存一个月不成问题;如果之后很少打开,保存半年到一年也不是问题。

          其实白酒开瓶后保存的时间,跟酒精挥发的速度有关,因为白酒本身有杀菌作用,不会出现变质,但也会出现氧化,导致白酒的香味和口感发生变化,所以重要的是减少与空气的接触,然后就是看酒精的挥发程度。

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